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调肉饺子馅,去腥千万别加料酒,加点它,既去腥还增香

2020-06-18 05:24   编辑:admin   人气: 次   评论(

调肉饺子馅,去腥千万别加料酒,加点它,既去腥还增香,太好吃了!

饺子是我们都喜欢的中国传统美食,饺子是否好吃的关键取决于饺子馅,对很多无肉不欢的孩子们来说,肉馅饺子才是众多饺子馅中最好吃的,我家孩子便是,吃饺子只吃肉馅的。

饭店的肉馅饺子鲜香美味,咬一口满嘴都爆汁,香得不得了,特别好吃!但我们在家包的时候,即使加入再多的调料,却也总觉得差点味道,其实看似简单的调饺子馅,也有很多的小技巧,比如说先加油还是先盐、去腥加什么?下面我就以牛肉饺子馅为例分享一下肉饺子馅的调法:

1.调肉饺子馅我有小秘诀,这碗秘制葱油可不能少:锅中加入多一点的食用油,烧至5~6成热时转为中小火,然后加入葱段、洋葱片、姜片和花椒,先小火慢炸大约2分钟左右,待葱、姜、花椒的味道充分释放出来以后,再转成大火,将它们炸香炸焦后控油捞出,注意不要炸糊,否则会有股苦味,炸好的葱油倒出晾凉备用。

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